Brasil / Congo · Sul de Minas & Kivu

Dos continentes en una misma taza — América del Sur y el África de los Grandes Lagos, unidas por una receta única.

El N.º 3 es un viaje entre dos horizontes. De un lado, Brasil y su región del Sul de Minas; del otro, la República Democrática del Congo y las orillas del lago Kivu. Dos terruños, dos culturas, dos saberes — que ensamblamos para capturar la esencia de estos dos cafés de excepción.

De Brasil, la región más renombrada del país: un arábica de vía seca, de redondez untuosa, cuerpo equilibrado y acidez discreta. Del Congo, en los suelos volcánicos del lago Kivu, en la frontera con Ruanda: un arábica lavado de altura (1 700 m), de hermosa acidez redondeada y aroma de vainilla especiada.

De este encuentro nace un café goloso y profundo, con notas de caramelo, chocolate con leche y cacahuete. Un tueste intenso revela toda su generosidad: ideal para tus espressos de la mañana y del mediodía.

Características

• Orígenes: Brasil — Sul de Minas (Minas Gerais) & RD Congo — Lago Kivu, Bord du Lac
• Variedades: 100 % arábica (Bourbon, Typica, Catuai · Bourbon, Jackson, Kent)
• Mezcla: Brasil natural (vía seca) & Congo lavado
• Altitud: Brasil < 1 000 m · Congo ~1 700 m
• Tueste: intenso
• Cuerpo: equilibrado & redondo · Acidez: suave

Consejo de preparación

Pensado para el espresso: su tueste intenso y su cuerpo redondo dan una taza profunda y golosa, perfecta tanto por la mañana como al mediodía. Busca un ratio 1:2 (≈ 18 g → 36 g) en 25–30 s. Excelente también en cafetera italiana.